Apple Pie oder Apfelkuchen ist ein klassischer Obstkuchen, den es in zig Varianten gibt. Für den Mürbeteig ist es wichtig, dass die Zutaten nicht zu warm sind, vor allem die Butter sollte noch relativ kalt sein, um die perfekte Mürbteigkonsistenz zu kreieren.
Meist werden säuerliche Apfelsorten verwendet, aber es bietet sich auch an, aus Äpfeln, die sonst verkommen würden, einen leckeren Pie oder Crumble zu machen. Äpfel sind in Deutschland das beliebteste Obst. Der Apfel ist mit ca 40-60 kcal pro 100 Gramm ein recht kalorienarmes Obst. Viele der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe befinden sich in der Schale, weshalb empfohlen wird, den Apfel gründlich zu waschen, aber nicht zu schälen. Äpfel enthalten viel Vitamin C und Folsäure.
Für 12 Portionen
Für den Mürbeteig:
300 g Weizenmehl 1050
100 g Zucker
1 TL Salz
200 g Butter
1 Ei
Butter zum Einfetten
Für die Füllung:
300 g Äpfel
50 g braunen Zucker
3 EL Maisstärke
1 TL Zimt
Optional:
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitungszeit 75 Min