Nizza-Salat
Esst ihr im Sommer auch so gerne frische Salate? Wir machen uns nur zu gerne einen großen Nizza-Salat mit knackigem Gemüse, Eiern und Thunfisch! Dank der proteinreichen Zutaten sättigt der Salat, ohne dass man sich übersättigt fühlt. Perfekt also für eine kurze Mittagspause.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 378 Kilokalorien
- FETT 22g
- KH 13g Kohlenhydrat
- Z 5g Zucker
- PROT 32g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
2 Eier
100 g Grüne Bohnen
10 Cherrytomaten
2 Mini-Gurken
8 Radieschen
50 g gemischter Salat
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijonsenf
Pfeffer, Salz
Zubereitungszeit 15 Min
Zubereitung
- Eier hart kochen (je nach Geschmack ca. 7 – 10 Minuten), dann abschrecken.
- Gemüse und Salat waschen und klein schneiden.
- Bohnen in kochendem Salzwasser ca. eine Minute blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Schüssel Salat, Gemüse, Thunfisch und Dressing miteinander mischen.
- Auf zwei Tellern anrichten. Zum Schluss die Eier pellen, vierteln und auf den Tellern verteilen.
