Nizza Salat
Esst ihr im Sommer auch so gerne frische Salate? Wir machen uns nur zu gerne einen großen Nizza Salat mit knackigem Gemüse, Eiern und Thunfisch! Dank der proteinreichen Zutaten sättigt der Salat, ohne dass man sich übersättigt fühlt. Perfekt also für eine kurze Mittagspause.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 378 Kilokalorien
- FETT 22g
- KH 13g Kohlenhydrat
- Z 5g Zucker
- PROT 32g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
2 Eier
100 g Grüne Bohnen
10 Cherrytomaten
2 Mini-Gurken
8 Radieschen
50 g gemischter Salat
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijonsenf
Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Eier hart kochen (je nach Geschmack ca. 7 – 10 Minuten), dann abschrecken.
- Gemüse und Salat waschen und klein schneiden.
- Bohnen in kochendem Salzwasser ca. eine Minute blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Schüssel Salat, Gemüse, Thunfisch und Dressing miteinander mischen.
- Auf zwei Tellern anrichten. Zum Schluss die Eier pellen, vierteln und auf den Tellern verteilen.