No-Chicken-Burger

Hauptgericht

Gegrillt oder in der Pfanne gebraten ist das vegane Mühlen Filet von Rügenwalder Mühle der Star für unseren neuen veganen Chicken-Burger – ohne Chicken. Saftige Tomaten, knackiger Salat, frische Guacamole und ein knuspriges Brötchen sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit und ausbalancierte Nährwerte.

Zutaten

2 vegane Mühlen Filets

2 Roggen-Vollkornbrötchen

1 große Tomate

1 Salat

1 EL vegane Mayonnaise

Marinade:

2 EL Brathähnchengewürz

4 EL Olivenöl

1 EL Sojasauce

1 Prise brauner Zucker

Guacamole:

1 Avocado

Saft von einer ½ Limette

½ TL Kreuzkümmel

Salz

½ Tomate

Optional:

Vegane Mayonnaise

Nährwerte pro Burger

KCAL 577
FETT 33 g
KH 46 g
Z 7 g
PROT 24 g
BS 12 g

Zubereitung

Für Für 2 Burger

In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen.
Die Mühlen Filets in die Marinade geben und ca. 30 Minuten marinieren.
Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Mit dem Saft einer halben Limette beträufeln, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Gabel zerdrücken.
Die Tomate vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, anschließend in feine Würfel schneiden und unter die Avocado mischen.
In einer Grillpfanne etwas Öl erhitzen und die Mühlen Filets von beiden Seiten anbraten. Ihr könnt die Mühlen Filets auch auf dem Grill zubereiten.
Die untere Seite des Roggenbrötchens mit Guacamole bestreichen, die Oberseite mit veganer Mayonnaise. Auf die Guacamole das Filet geben, darauf Salat und Tomate verteilen und mit dem Deckel schließen.