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Nudelauflauf mit Pute

Aufläufe sind immer gut, denn steht die Form erst mal im Ofen, bist
du schon so gut wie fertig mit Kochen – und du kannst auf diese Weise
entspannt Reste verwerten. Dieser Nudelauflauf eignet sich also hervorragend zum Meal-Prep, oder als einfaches Gericht für ein entspanntes Wochenende.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 840 Kilokalorien
  • FETT 23g
  • KH 93g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 60g Protein
  • BS 14g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Vollkornnudeln

Salz

400 g Putenbrust

1 TL Öl zum Braten

1TL Paprikapulver

Pfeffer

200 g Möhren

200 g Champignons

140 g Erbsen

200 g geriebener

Light-Käse

2 EL TK-Petersilie

1 Becher Crème
fraîche light

Zubereitung

  1. Die Vollkornnudeln deiner Wahl nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  3. Die Putenbrust waschen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne in dem Öl von allen Seiten anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und würfeln. Ca. 3 Minuten mit dem Fleisch mitbraten.
  5. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit abgetropften Erbsen, Käse, Petersilie und der Crème fraîche in eine Schüssel geben und verrühren.
  6. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas Käse darüber streuen.
  7. Ca. 45 Minuten im Ofen backen. 

Fitnessköch*in

flavio-simonetti

Erschienen im Buch

bk1

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