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Paprika Spiegelei
Mit diesem besonderen Spiegelei zauberst du allen ein Lächeln aufs Gesicht. Es sieht nicht nur schön aus sondern liefert dir alles was du brauchst – wichtige Eiweiße, Vitamine und eine ordentliche Portion gute Laune.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 123 Kilokalorien
- FETT 7g
- KH 7g Kohlenhydrat
- Z 6g Zucker
- PROT 8g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für für 3 Portionen
Zutaten
1 Paprika
3 Eier
2 Tomate
½ Zwiebel
1 TL Rapsöl
Kräutersalz
etwas Petersilie
Zubereitung
- Paprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikaringe in die Pfanne geben. In den Paprikaring Tomatenscheiben und Zwiebelstreifen legen. Eier in die Ringe schlagen. Für 5-6 Minuten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel stocken lassen.
- Mit Petersilie servieren. Wer mag kann auch frisches Brot dazu essen.
