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Parmesan Brötchensonne

Falls die Sonne draußen nicht scheint, dann geht sie auf jeden Fall im Ofen auf! Unsere Parmesan-Brötchen-Sonne ist ein absoluter Snack-Hit, lässt sich prima mit leckeren Dips, Suppen oder Eintöpfen kombinieren und eignet sich sogar als herzhaftes Frühstück. Hier trifft Hefeteig auf Chia- und Leinsamen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und würzigen Parmesan. Chia- und Leinsamen werden nicht umsonst als Superfood bezeichnet, denn sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 331 Kilokalorien
  • FETT 11g
  • KH 48g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 10g Protein
  • BS 2g Ballaststoffe

Für 7 Portionen

Zutaten

1 ½ Packungen fertiger Hefeteig

1 EL Leinsamen

1 EL Chiasamen

1 Knoblauchzehe

2 Frühlingszwiebeln

Salz, Pfeffer

30 g Parmesan

1 Ei

etwas Wasser

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  4. Den fertigen Hefeteig aufrollen und das Papier entfernen.
  5. Den Hefeteig mit den restlichen Zutaten bestreuen und verkneten.
  6. Aus dem Teig 7 gleichgroße Bällchen formen und in eine Springform legen.
  7. In einer Schüssel das Ei mit etwas Wasser verquirlen und die Teigkugeln gleichmäßig damit bestreichen.
  8. Mit Chiasamen und Parmesan bestreuen. Die Teigkugeln eine halbe Stunde gehen lassen, bis sich ihr Volumen sichtbar vergrößert hat.
  9. Im Ofen ca. 25- 30 Minuten backen.
  10. Aus dem Ofen nehmen und nach warm genießen. Diese Brötchen schmecken gut zu einer herbstlichen Gemüsesuppe.

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