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Parmesan Brötchensonne
Falls die Sonne draußen nicht scheint, dann geht sie auf jeden Fall im Ofen auf! Unsere Parmesan-Brötchen-Sonne ist ein absoluter Snack-Hit, lässt sich prima mit leckeren Dips, Suppen oder Eintöpfen kombinieren und eignet sich sogar als herzhaftes Frühstück. Hier trifft Hefeteig auf Chia- und Leinsamen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und würzigen Parmesan. Chia- und Leinsamen werden nicht umsonst als Superfood bezeichnet, denn sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 331 Kilokalorien
- FETT 11g
- KH 48g Kohlenhydrat
- Z 11g Zucker
- PROT 10g Protein
- BS 2g Ballaststoffe
Für 7 Portionen
Zutaten
1 ½ Packungen fertiger Hefeteig
1 EL Leinsamen
1 EL Chiasamen
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
30 g Parmesan
1 Ei
etwas Wasser
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den fertigen Hefeteig aufrollen und das Papier entfernen.
- Den Hefeteig mit den restlichen Zutaten bestreuen und verkneten.
- Aus dem Teig 7 gleichgroße Bällchen formen und in eine Springform legen.
- In einer Schüssel das Ei mit etwas Wasser verquirlen und die Teigkugeln gleichmäßig damit bestreichen.
- Mit Chiasamen und Parmesan bestreuen. Die Teigkugeln eine halbe Stunde gehen lassen, bis sich ihr Volumen sichtbar vergrößert hat.
- Im Ofen ca. 25- 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und nach warm genießen. Diese Brötchen schmecken gut zu einer herbstlichen Gemüsesuppe.
