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Prinzessbohnen mit Kartoffelpüree

Das ist echtes Comfort Food! Cremiges Kartoffelpüree, knackige grüne Bohnen, salziger und knuspriger Speck und süße Zwiebeln – mehr braucht man nicht. Für den dicken Bizeps sorgen 20g Protein pro Portion. Lasst es euch schmecken!

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 485 Kilokalorien
  • FETT 21g
  • KH 54g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 20g Protein
  • BS 15g Ballaststoffe

Für Für 3 Portionen

Zutaten

500 g Kartoffeln

1 EL Butter

50 ml Milch 

Salz, Pfeffer 

300 g Prinzessbohnen

100 g Speck 

1 Rote Zwiebel

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und darin weich kochen. Das Wasser abschütten, Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree verarbeiten. 
  2. Die harten Stielenden der Bohnen mit einem Messer abtrennen. Anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und zur Seite stellen.
  3. Den Speck in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. 
  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitschwenken. Die Bohnen in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. 
  5. Kartoffelpüree mit den Bohnen anrichten.

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