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Keks Sandwich
Manchmal braucht man einfach ein bisschen süßes Soul-Food – deswegen gibt’s hier ein proteinreiches Vollkornkeks-Sandwich mit Vanillecreme-Füllung. Das ist richtig lecker und trotzdem eine Nascherei, bei der das schlechte Gewissen nachher nicht allzu groß sein dürfte. Und wer noch mehr Protein will, fügt einfach noch etwas Vanille-Proteinpulver hinzu.
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Nährwerte pro Stück
- KCAL 119 Kilokalorien
- FETT 3g
- KH 16g Kohlenhydrat
- Z 8g Zucker
- PROT 7g Protein
- BS 0g Ballaststoffe
Für 12 Stück
Zutaten
24 Vollkorn Kekse
1 Tüte Puddingpulver
500 ml Milch
250 g Magerquark
30 g Zucker
abgeriebene Zitronenschale
rechteckige Backform ca. 32 cm x 23 cm
Zubereitung
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und darauf 12 Vollkornkekse legen.
- Milch zusammen mit Puddingpulver, Zucker und abgeriebener Zitronenschale in einem Topf aufkochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den abgekühlten Pudding cremig rühren, auf den Keksen verteilen und glatt streichen. Dann den Quark auf dem Pudding verstreichen.
- Die restlichen Kekse vorsichtig auf den Kuchen legen und alles für 2 Stunden in das Gefrierfach stellen.
- Die Keks Sandwiches aus dem Gefrierschrank holen, kurz auftauen lassen und dann in Stücke schneiden. Genießen!
