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Quesadillas
Quesadillas sind eine Tortilla-Art, die in der Pfanne und mit Käse zubereitet wird. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht – dieses leckere und einfache Gericht aus Mexiko geht eigentlich immer. Mit frischem Koriander und Ofen-Salsa schmecken sie besonders gut und sie lassen sich in Viertel geschnitten perfekt aus der Hand essen.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 559 Kilokalorien
- FETT 27g
- KH 55g Kohlenhydrat
- Z 13g Zucker
- PROT 24g Protein
- BS 8g Ballaststoffe
Für für 2 Portionen
Zutaten
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
1 gelbe Paprika
4 Tortilla-Wraps
100 g geriebener Cheddar
Salz
Pfeffer
2 EL Schmand
1 Bund Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Die Tomaten waschen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
- Einen Tortilla-Wrap in die Pfanne legen, mit einem Teil des Gemüses belegen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem zweiten Tortilla-Wrap bedecken und diesen mit einem Pfannenwender etwas andrücken.
- Von jeder Seite ca. 2–3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Tortilla-Wrap von außen Farbe bekommen hat.
- Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen und in Viertel schneiden. Mit Ofen-Salsa und etwas Schmand servieren. Mit frischem Koriander bestreuen.
