Raffaello Erdbeer Traum

Zwischenmahlzeit

An heißen Tagen gibt es nichts besseres als unseren Raffaelo Erdbeer Traum im Fitnessformat 😍😍 Ihr könnt die frischen Erdbeeren, unsere leichte Kokoscreme und das Kokos-Mandel-Krokant ohne schlechtes Gewissen genießen und dabei richtig gut abnehmen

Zutaten

500 g Erdbeeren

Raffaello-Creme:

500 g Magerquark 

1 Dose Kokosmilch 

(davon nur das abgesetzte Kokosfett verwenden)  

3 EL Ahornsirup 

Mandel-Kokos-Crunch: 

1 EL Kokosöl  

6 EL Kokosraspel

150 g Mandel (gestiftelt) 

1 EL Ahornsirup

Nährwerte pro Glas

  • KCAL 351
  • FETT 23 g
  • KH 18 g
  • Z 17 g
  • PROT 18 g
  • BS 5 g

Zubereitung

Für für 6 Gläser:

  1. Eine Dose Kokosmilch am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich das Kokosfett oben absetzen kann. Mit einem Esslöffel das Kokosfett abschöpfen und in eine Schüssel geben. 
  2. Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. 
  3. Magerquark, Kokosfett und Ahornsirup zu einer geschmeidigen Creme verrühren. 
  4. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Mandeln und Kokosraspel ca. 5 Minuten darin anrösten, dabei gelegentlich die Pfanne schwenken oder mit einem Holzlöffel durchrühren. Für die Süße etwas Ahornsirup dazugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen, zur Seite stellen und das Ganze abkühlen lassen. 
  5. In ein Glas zuerst die gerösteten Mandeln und Kokosraspeln geben, darauf die Erdbeeren verteilen und zum Schluss die Raffaelo-Creme verstreichen. Als Topping wieder etwas von den gerösteten Mandeln und Kokosraspeln auf die Creme geben.  

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