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Sommerrollen

Reispapier findet man heutzutage in fast allen gut sortierten hiesigen Supermärkten. Das ist toll, denn aus den durchsichtigen Fladen lassen sich die besten und frischesten Gemüsehappen drehen, die man sich vorstellen kann. Und einfacher geht es auch kaum noch. Im Video zeigen wir drei Optionen für drei verschiedene Füllungen.

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Nährwerte pro Rolle

  • KCAL 216 Kilokalorien
  • FETT 12g
  • KH 18g Kohlenhydrat
  • Z 6g Zucker
  • PROT 3g Protein
  • BS 7g Ballaststoffe

Für 5 Rollen

Zutaten

1 Möhre

1 Avocado

5 Radieschen

1 Frühlingszwiebel

1/2 Bio-Salatgurke

100 g Kopfsalat

5 Reispapierblätter

Zubereitungszeit 20 Min

Zubereitung

  1. Möhre schälen. Avocado halbieren und Schale und Kern entfernen. Radieschen, Frühlingszwiebel, Gurke und Salat waschen.
  2. Alles in schmale, längliche Stücke bzw. Ringe schneiden und auf einem Teller bereit halten.
  3. Einen großen, flachen Teller mit lauwarmem Wasser füllen und jedes Reisblatt einzeln ungefähr 20 Sekunden in das warme Wasser legen, bis es weich und dehnbar wird.
  4. Reisblätter mit den vorbereiteten Zutaten nach Lust und Laune belegen und zusammenrollen. Dafür das Reisblatt zuerst nur zur Hälfte einrollen, dann die Seiten nach innen schlagen und erst dann komplett zusammenrollen.

Fitnessköch*in

regina-hixt

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch

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