Rote-Bete-Feta-Salat
Zwischenmahlzeit
Einfach, schnell und lecker: Unser neuer Rote Bete Feta Salat kommt nicht nur mit einer handvoll Zutaten aus, sondern ist auch so schnell gemacht, dass er sich super als Last-Minute Mitbringsel zum nächsten Grillabend eignet.
Zutaten
1 Packung Rote Bete
2 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
100g Feta
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
15g Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- KCAL 440
- FETT 30 g
- KH 24 g
- Z 14 g
- PROT 14 g
- BS 8 g
Zubereitung
Für für 2 Personen
- Rote Bete in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
- Feta in Stücke und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico ein Dressing anrühren und dazu geben
- Alles miteinander vermengen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten und über den Salat geben.