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Rote-Bete-Feta-Salat

Einfach, schnell und lecker: Unser neuer Rote Bete Feta Salat kommt nicht nur mit einer Handvoll Zutaten aus, sondern ist auch so schnell gemacht, dass er sich super als Last-Minute Mitbringsel zum nächsten Grillabend eignet.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 440 Kilokalorien
  • FETT 30g
  • KH 24g Kohlenhydrat
  • Z 14g Zucker
  • PROT 14g Protein
  • BS 8g Ballaststoffe

Für 2 Personen

Zutaten

1 Packung Rote Bete (gekocht)

2 Frühlingszwiebeln

1 Zitrone

100 g Feta

2 EL Olivenöl

2 EL Balsamico

15 g Pinienkerne

Salz

Pfeffer

Zubereitungszeit 10 Min

Zubereitung

  1. ‍Rote Bete in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
  2. Feta in Stücke und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Aus Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico ein Dressing anrühren und dazu geben
  4. Alles miteinander vermengen.
  5. Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten und über den Salat geben.

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