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Schinken-Käse-Nudeln

Hier holen wir den Geschmack der Kindheit (oder zumindest vieler Kindheiten) direkt in Eure Küche. Ganz schnell und einfach sind unsere Schinken-Käse-Nudeln zubereitet. Mit magerem Schinken, vielen Eiern und ein klein bisschen Käse ist das Gericht sogar richtig gesund. Der Schinken kann natürlich auch durch veganen Räucherschinken oder vegane Speckwürfel ersetzt werden.

 

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 426 Kilokalorien
  • FETT 14g
  • KH 49g Kohlenhydrat
  • Z 5g Zucker
  • PROT 26g Protein
  • BS 3g Ballaststoffe

Für 8 Portionen

Zutaten

500 g Nudeln (Maccaroni)

150 g Schinken (mager, gewürfelt)

100 g Mozzarella

125 g Emmentaler

6 Eier

300 ml Milch

3 TL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer

 

Zubereitungszeit 50 Min

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
  3. In einer Schüssel Eier, Milch, die Hälfte vom Mozzarella und Emmentaler miteinander vermischen. Ca. ⅔ vom Schinken hinzufügen und unterheben.
  4. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Ei-Käse-Schinken-Masse hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel vermengen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse und Schinken bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Für die letzten 10 Minuten Ober-/Unterhitze einstellen, damit der Auflauf eine knusprige Kruste bekommt.

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