Thai-Salat mit Chicken
Hauptgericht
Flying Uwe macht euch den Thai-Salat mit Chicken. Ein super Gericht für den heißen Sommer. Mit leckerem Koriander und einer Honig-Marinade aus dem ersten Body Kitchen Kochbuch!
Zutaten
250g Hähnchenfilet
Marinade:
1 Knoblauchzehe
1EL Öl
1EL Balsamico-Creme
1TL Zimtpulver
1TL flüssiger Honig
Dressing:
1 TL Chilliflocken
Saft von 2 Limetten
Ingwer daumengroßes Stück
4 EL Sojasoße
1/2 TL flüssiger Honig
2 EL geröstetes Sesamöl
Salat:
200 g Reisnudeln
2 Möhren
½ Zucchini
2 Lauchzwiebeln
Soja-Sprossen
2 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne
Koriander
Nährwerte pro Portion
- KCAL 419
- FETT 11 g
- KH 57 g
- Z 8 g
- PROT 23 g
- BS 5 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- In einer Schüssel Knoblauch, Öl, Balsamico-Creme, Zimtpulver, flüssiger Honig vermischen.
- Anschließend das Hähnchenfleisch dazugeben und marinieren.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln in 750ml Wasser für 6 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
- In einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen.
- Möhren und Zucchini in die große Schüssel geben. Lauchzwiebeln schneiden und mit den Sojasprossen hinzufügen. Gesalzene Erdnusskerne und klein gerupften Koriander hinzufügen. Alles gut durchmischen.
- In einer Pfanne das marinierte Hähnchenfleisch anbraten bis es knusprig ist. Zu dem Salat dazugeben.