Wir haben ein Rezept für leckeres, schnell zubereitetes Nudelgericht: unsere asiatisch angehauchten Reisnudeln mit Erdnusssauce. Aus cremigem Erdnussmus vermixt Knoblauch, Sojasauce und Sriracha wird schnell eine aromatische Sauce.
Reisnudeln findet man meist in der Asia-Ecke eines Supermarkts oder direkt im Asialaden. Die Nudeln werden aus Reismehl hergestellt und sind daher glutenfrei. Damit das Rezept komplett glutenfrei ist, sollte darauf geachtet werden, glutenfreie Sojasauce zu benutzen, da die klassische Variante meistens Weizen enthält.
Für 2 Portionen
Für die Soße:
1 Knoblauchzehe
1 EL Ahornsirup
3 EL Erdnussbutter (leicht erwärmt)
3 EL Sojasoße
2 EL Sriracha
Saft von ½ Limette
Für die Nudeln:
150 g Reisnudeln
Sesam
1 Frühlingszwiebel