Schoko-Blaubeer-Torte
Zwischenmahlzeit
Zutaten
4 Eier (M)
1 Prise Salz
135 g feiner Zucker
75 g Weizenmehl
50 g Dinkelmehl Typ 630
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
100 g Xylit
2 TL Vanillearoma
300 g Heidelbeeren
Nährwerte pro Portion
- KCAL 262
- FETT 6 g
- KH 37 g
- Z 23 g
- PROT 15 g
- BS 4 g
Zubereitung
Für Für 8 Portionen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Anschließend Weizenmehl, Dinkelmehl, Backkakao und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Biskuit fertig gebacken ist.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Der Biskuit lässt sich dann leicht vom Backpapier lösen und stürzen.
- In einer Schüssel Magerquark mit Xylit und Vanillearoma verrühren und auf dem Biskuit verstreichen.
- Zum Schluss Heidelbeeren darüber streuen und servieren.