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Schoko-Blaubeer-Torte
Schoko – Blaubeer – Torte, da muss man mehr eigentlich sagen, um überzeugt zu sein. Das Gute ist, hier ist keine Sahnebombe zu erwarten, denn statt Sahne kommt proteinreicher Magerquark zum Einsatz.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 262 Kilokalorien
- FETT 6g
- KH 37g Kohlenhydrat
- Z 23g Zucker
- PROT 15g Protein
- BS 4g Ballaststoffe
Für 8 Portionen
Zutaten
4 Eier (M)
1 Prise Salz
135 g feiner Zucker
75 g Weizenmehl
50 g Dinkelmehl Typ 630
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
100 g Xylit
2 TL Vanillearoma
300 g Heidelbeeren
Zubereitungszeit 40 Min
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Anschließend Weizenmehl, Dinkelmehl, Backkakao und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Biskuit fertig gebacken ist.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Der Biskuit lässt sich dann leicht vom Backpapier lösen und stürzen.
- In einer Schüssel Magerquark mit Xylit und Vanillearoma verrühren und auf dem Biskuit verstreichen.
- Zum Schluss Heidelbeeren darüber streuen und servieren.
