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Selbstgemachte Fischstäbchen
Lass stecken, Captain – unsere Fischstäbchen machen wir selbst. Die Knusperkruste besteht ganz im Sinne von Low Carb aus gemahlenen Mandeln und beherbergt deutlich mehr Nährstoffe als eine gewöhnliche Panierung.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 423 Kilokalorien
- FETT 23g
- KH 12g Kohlenhydrat
- Z 1g Zucker
- PROT 42g Protein
- BS 0g Ballaststoffe
Für für 2 Portionen
Zutaten
Fischstäbchen:
2 tiefgekühlte Kabeljaufilets (à 200 g)
Salz
Pfeffer
2 Eier
etwas Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 EL Rapsöl
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Den gefrorenen Fisch in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Mehl und gemahlene Mandeln ebenfalls in Schüsseln füllen. Den Fisch zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den gemahlenen Mandeln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen von jeder Seite darin ca. 2–3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und mit frischem Rahmspinat servieren.
