Selbstgemachte Fischstäbchen

Hauptgericht

Lass stecken, Captain – unsere Fischstäbchen machen wir selbst. Die Knusperkruste besteht ganz im Sinne von Low Carb aus gemahlenen Mandeln und beherbergt deutlich mehr Nährstoffe als eine gewöhnliche Panierung.

Zutaten

Fischstäbchen:

2 tiefgekühlte Kabeljaufilets (à 200 g)

Salz

Pfeffer

2 Eier

etwas Mehl

100 g gemahlene Mandeln

1 EL Rapsöl

Saft von 1 Zitrone

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 423
  • FETT 23 g
  • KH 12 g
  • Z 1 g
  • PROT 42 g
  • BS 0 g

Zubereitung

Für für 2 Portionen

  1. Den gefrorenen Fisch in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Mehl und gemahlene Mandeln ebenfalls in Schüsseln füllen. Den Fisch zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den gemahlenen Mandeln wenden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen von jeder Seite darin ca. 2–3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und mit frischem Rahmspinat servieren.  

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