Skyr-Käsekuchen

Snack

Rafael McStan hat heute ein ganz besonderes Rezept für euch, Käsekuchen! Aber nicht irgendeinen Käsekuchen, sondern die Fitnessversion mit Skyr und ohne Boden, also Low Carb.

Zutaten

800 g Skyr

1 EL Vanillearoma

100 g Erythrit

3 Eier

200 g Blaubeeren

Nährwerte pro Kuchen

  • KCAL 786
  • FETT 18 g
  • KH 50 g
  • Z 46 g
  • PROT 106 g
  • BS 10 g

Zubereitung

Für für 1 Kuchen

  1. ‍Backofen auf 150° C vorheizen. Skyr mit Vanillearoma, Erythrit und Eiern verrühren. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
  2. Creme in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen, Heidelbeeren darauf verteilen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen den Skyr-Käsekuchen ca. 2 Stunden kalt stellen und am besten direkt servieren.

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