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Skyr Pizza

Lust auf selbstgemachte Pizza? Und mit selbstgemacht meinen wir hier nicht selbst belegt, denn wir haben hier ein Rezept für einen saftigen, proteinreichen Pizzateig, unsere Skyr Pizza! Der Teig besteht aus nur drei Zutaten, nämlich vollwertigem Dinkelmehl, Skyr und Backpulver, und muss lediglich 20 Minuten ruhen. Wir haben uns für eine klassische Variante mit Veggie-Salami entschieden, aber natürlich bleibt der Belag einem ganz selbst überlassen. Da aus dem Teig 4 mittelgroße Pizzen gemacht werden, bietet es sich natürlich an, einfach jede Pizza unterschiedlich zu belegen.

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Nährwerte pro Pizza

  • KCAL 404 Kilokalorien
  • FETT 8g
  • KH 59g Kohlenhydrat
  • Z 4g Zucker
  • PROT 24g Protein
  • BS 3g Ballaststoffe

Für 4 kleine Pizzen

Zutaten

300 g Dinkelmehl 

300 g Skyr

10 g Backpulver

1 Tl Salz

100 g geriebenen Mozzarella

1 Veggie Salami-Stange (optional)

60 g passierte Tomaten mit Kräutern

Zubereitungszeit 60 Min

Zubereitung

  1. Mehl, Skyr, Backpulver und Salz vermengen und zu einem Teig kneten. 
  2. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen und anschließend in vier gleiche Teile teilen. 
  3. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C). Den Teig ausrollen und mit passierten Tomaten bestreichen. Anschließend geriebenen Mozzarella und in Scheiben geschnittene (veggie) Salami darauf verteilen. 
  4. Im Backofen ca. 15 Minuten backen.

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