Unser selbstgemachtes Erbsen-Minz-Pesto schmeckt orientalisch-frisch und bringt gutes Protein mit sich. Die gerösteten Mandeln und der würzige Parmesan sorgen für den vollen Umami Geschmack und die cremige Konsistenz. Wer nicht so auf den Geschmack von Minze steht, kann diese durch Basilikum oder Petersilie ersetzen.
Für 6 Portionen
250 g TK Erbsen
50 g Mandeln
4 EL Olivenöl
30 g Parmesan
5 Stiele Minze
Salz
Pfeffer
500 g Spaghetti