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Süße Sommerrollen

Egal ob zum Mitnehmen oder als leckere Zwischenmahlzeit zu Hause: Mit diesen süßen Sommerrollen richten sich alle Blicke auf deinen Teller. Die Obstfüllung mit leichtem Joghurt-Limetten Dip ist kalorienarm, liefert Vitamine und du kannst immer auf deine Lieblingsfrüchte der Saison zurückgreifen. Probier einfach mal aus, welche Füllung dir am Besten schmeckt!

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Nährwerte pro Sommerrolle im Durchschnitt:

  • KCAL 90 Kilokalorien
  • FETT 2g
  • KH 16g Kohlenhydrat
  • Z 9g Zucker
  • PROT 2g Protein
  • BS 1g Ballaststoffe

Für 6 Sommerrollen

Zutaten

6 Scheiben Reispapier

50 g Babyspinat

2 Mini-Bananen

1 Erdbeere

20 g Blaubeeren

½  Pfirsich

½ Kiwi

Zum Bestreuen:

Sesam

Chia Samen

Pinienkerne

Dip:

150 g Sojajoghurt 3,5%

2 TL Agavendicksaft

Saft von einer halben Limette

 

Zubereitung

  1. Das Obst in Scheiben oder Streifen schneiden und zur Seite stellen.
  2. Eine Schüssel mit warmen Wasser füllen und eine Scheibe Reispapier darin einweichen. Auf ein Brett legen, mit Früchten nach Wahl belegen und vorsichtig einrollen. Anschließend mit Sesam, Chia Samen oder Pinienkernen verzieren.
  3. Für den Dip Sojajoghurt, Agavendicksaft und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
  4. Sommerrollen mit Dip auf einem großen Teller servieren. Genießen.

Fitnessköch*in

kathrin-seidel

Erschienen im Buch

body-kitchen-3

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