Wir finden Nudeln, Gemüse und eine cremige Sauce sind ein unschlagbares Trio. Für unsere Rahmsauce verwenden wir Hafersahne, eine vegane Kochcreme und Sahne-Alternative. Sie kann wie das herkömmliche Milchprodukt verwendet werden und eignet sich mit ihrem leicht nussigen Geschmack und der cremigen Konsistenz hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Pfannengerichten und vielem mehr. Hafer zählt zu den gesündesten Getreidearten. In ihm stecken Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Biotin, Silicium, Kalzium und Magnesium. Zudem wirkt sich der Nährstoffgehalt von Hafer positiv auf unsere Psyche aus und vertreibt Schlaflosigkeit sowie Müdigkeit.
Für 4 Portionen
250 g Tagliatelle
200 g Champignons
100 g Grüne Bohnen, TK
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250 ml Hafer-Sahne
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
0,5 Bund Schnittlauch, gehackt
Prise Salz + Pfeffer
Zubereitungszeit 25 Min