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Nährwerte pro Spieß
- KCAL 370 Kilokalorien
- FETT 30g
- KH 3g Kohlenhydrat
- Z 2g Zucker
- PROT 22g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für für 4 Spieße
Zutaten
Tofu-Saté:
400 g Räuchertofu
100 ml Sojasauce
Erdnusssauce:
1 Knoblauchzehe
½ kleine Zwiebel
1 rote Chili
2 EL Erdnussöl
3 EL Erdnussbutter
250 ml Kokosmilch
Zubereitung
- Den Räuchertofu in 2 cm große Würfel schneiden und für 10 Minuten in Sojasauce marinieren lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili waschen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Erdnussöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Erdnussbutter, Kokosmilch und Chili dazugeben und alles gut mit dem Löffel durchrühren. Für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist. In eine Schüssel füllen.
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und von allen Seiten anbraten.
- Die Würfel auf Spieße stecken und Tofu-Saté mit Erdnusssauce servieren. Dazu passen fein geschnittene Möhren, Salatblätter und Gurke
Fitnessköch*in
kathrin-seidelErschienen im Buch
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