Wassermelone-Feta-Salat
Snack
Hier kommt unsere Version dieses feinen Sommersalats mit Melone und Feta! Auch hier reichen sechs Zutaten zum Glück und schon hast du den perfekten Salat für das nächste Buffet, Picknick im Park oder Grillabend.
Zutaten
1 kg Wassermelone
250 g Feta
3 Stiele frische Minze
20g Pinienkerne
2 EL gutes Olivenöl
50 ml frischer Limettensaft
Salz
Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- KCAL 311
- FETT 19 g
- KH 23 g
- Z 21 g
- PROT 12 g
- BS 1 g
Zubereitung
Für für 4 Portionen
- Wassermelone entkernen und würfeln, Feta würfeln.
- Minze waschen und Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken.
- In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sie duften und leicht braun werden.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Wassermelone, Feta und Minze dazugeben.
- Mit Pinienkernen und Minzblättern bestreuen.