Wassermelone-Feta-Salat

Snack

Hier kommt unsere Version dieses feinen Sommersalats mit Melone und Feta! Auch hier reichen sechs Zutaten zum Glück und schon hast du den perfekten Salat für das nächste Buffet, Picknick im Park oder Grillabend.

Zutaten

1 kg Wassermelone

250 g Feta

3 Stiele frische Minze

20g Pinienkerne

2 EL gutes Olivenöl

50 ml frischer Limettensaft

Salz

Pfeffer

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 311
  • FETT 19 g
  • KH 23 g
  • Z 21 g
  • PROT 12 g
  • BS 1 g

Zubereitung

Für für 4 Portionen

  1. Wassermelone entkernen und würfeln, Feta würfeln.
  2. Minze waschen und Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken.
  3. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sie duften und leicht braun werden.
  4. Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  5. Wassermelone, Feta und Minze dazugeben.
  6. Mit Pinienkernen und Minzblättern bestreuen.

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