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Wassermelone-Feta-Salat
Hier kommt unsere Version dieses feinen Sommersalats mit Melone und Feta! Auch hier reichen glücklicherweise sechs Zutaten und schon hast du den perfekten Salat für das nächste Buffet, Picknick im Park oder Grillabend.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 311 Kilokalorien
- FETT 19g
- KH 23g Kohlenhydrat
- Z 21g Zucker
- PROT 12g Protein
- BS 1g Ballaststoffe
Für 4 Portionen
Zutaten
1 kg Wassermelone
250 g Feta
3 Stiele frische Minze
20 g Pinienkerne
2 EL gutes Olivenöl
50 ml frischer Limettensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit 15 Min
Zubereitung
- Wassermelone entkernen und würfeln, Feta würfeln.
- Minze waschen und Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken.
- In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sie duften und leicht braun werden.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Wassermelone, Feta und Minze dazugeben.
- Mit Pinienkernen und Minzblättern bestreuen.
