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Tomato Butter, Mozzarella & Prosciutto Bread

Italien pur! Die Kombination aus der fruchtigen Tomatenbutter, dem salzigen Schinken und der cremigen Burrata ist himmlisch und haut uns im guten Sinne um. Das Ganze wird noch mit der Frische der Kresse getoppt. Das Tomato Butter, Mozzarella & Prosciutto Bread eignet sich super als Vorspeise oder auch als größere Zwischenmahlzeit. Unser Tipp: von der Tomatenbutter einfach mehr machen. Sie hält sich super im Kühlschrank und ist für Sandwiches der Hit. In der Burrata und dem Schinken stecken viele tierische Proteine, die helfen, unseren täglichen Bedarf zu decken. Zudem enthält der Schinken wichtiges Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut essentiell ist. 

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 573 Kilokalorien
  • FETT 53g
  • KH 5g Kohlenhydrat
  • Z 4g Zucker
  • PROT 19g Protein
  • BS 1g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

5 EL Butter, weich 

2 EL Tomatenmark

50 g Parmesan, gerieben 

Salz 

Pfeffer

4 Scheiben Ciabatta

4 Burrata

4 Scheiben Prosciutto di Parma

etwas Olivenöl

½ Schale Gartenkresse

 

Zubereitungszeit 15 Min

Zubereitung

  1. Butter, Tomatenmark, Parmesan, Pfeffer und Salz zu einer Paste vermengen. 
  2. Ofen vorheizen (Grill, Stufe 2). Ciabatta mit der Tomatenpaste bestreichen und im Ofen für 5-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 
  3. Anschließend Ciabatta Scheiben mit Parmaschinken belegen, Burrata darauf geben und mit Kresse garnieren. 
  4. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer darauf träufeln.

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