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Tuna Pasta Salat

Dieses Thunfisch-Pasta-Salat ist nicht nur gesund, sättigend und lecker – es ist auch schnell und einfach zubereitet. Neben dem proteinreichen Thunfisch, den frischen nährstoffreichen Erbsen, den vollwertigen Vollkornnudeln und der cremigen Soße liefert der knackige und kalorienarme Staudensellerie gesundheitsfördernde Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin sowie reichlich Kalium.

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Portion

  • KCAL 422 Kilokalorien
  • FETT 22g
  • KH 39g Kohlenhydrat
  • Z 6g Zucker
  • PROT 17g Protein
  • BS 4g Ballaststoffe

Für 2 Portionen

Zutaten

150 g Nudeln

1 Dose Thunfisch

200 g Erbsen, TK

2 Stangen Staudensellerie

½ rote Zwiebel

150 ml vegane Mayo

½  Zitrone, entsaftet

Prise Salz + Pfeffer

1 TL Chiliflocken

1 EL Dill, gehackt

Zubereitungszeit 25 Min

Zubereitung

  1. Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
  2. Die Erbsen in einem Topf blanchieren.
  3. Staudensellerie waschen und klein schneiden.
  4. Thunfisch abtropfen lassen.
  5. Zwiebel enthäuten und in feine Streifen schneiden.
  6. Mayo, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und gehackten Dill zu einem Dressing verrühren.
  7. In einer großen Schüssel die Nudeln, mit dem Dressing den restlichen Zutaten vermischen und anrichten.

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