Tuna Power Plate
Hauptgericht
Eine Portion (100 g) schwarzer Reis hat 7 g Protein, eine Portion Thunfisch ( 65 g) hat ca. 17 g Protein. So ist dieser Salat durch Reis und Thunfisch eine richtige gesunde Proteinbombe. Die Avocado liefert zusätzlich noch gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten
200 g schwarzer Reis
130 g Thunfisch Filets in eigenem Saft
1 Avocado (ca. 160 g ohne Kern und Schale)
3 kleine Gurken
1 Frühlingszwiebeln
1 rote Pepperoni
½ Bund Koriander
Salz, Pfeffer
Dressing:
2 EL Sojasauce
3 EL Weißweinessig
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Ahornsirup
1 EL Sesamöl
Optional:
Sesam
Nährwerte pro Portion
- KCAL 652
- FETT 24 g
- KH 82 g
- Z 6 g
- PROT 27 g
- BS 10 g
Zubereitung
Für Für 2 Portionen
- Den Reis nach Packungsangaben zubereiten.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verquirlen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Messer senkrecht und waagerecht einschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- Die Dose Thunfisch öffnen und den Saft abgießen. Die Filets mit Hilfe einer Gabel vorsichtig auflockern.
- Die Gurken zuerst waschen, dann der Länge nach sechsteln.
- Frühlingszwiebeln und Pepperoni in feine Ringe schneiden.
- Den Reis auf einen Teller geben, darauf das Gemüse und den Thunfisch anrichten. Mit etwas Koriander garnieren und mit dem Dressing beträufeln und bei Bedarf mit etwas Sesam bestreuen.