Blumenkohl ist in der Low-Carb-Küche super beliebt, weil er sich so vielseitig zubereiten lässt. Dieses einfache Rezept beweist: der doch eher unscheinbare Kohl hat eine Menge zu bieten. Er hat kaum Kalorien, hilft dabei, in Form zu bleiben und die enthaltenen Glucosinolate schützen unsere Zellen.
Für 1 Portion
1 kleiner Blumenkohl
100 g Rispentomaten
2 Eier
20 g geriebener Käse
70 g Schinken (optional)
Salz
Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren
Sahne (optional)
Zubereitungszeit 40 Min