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Nährwerte pro Portion
- KCAL 669 Kilokalorien
- FETT 19g
- KH 93g Kohlenhydrat
- Z 12g Zucker
- PROT 22g Protein
- BS 15g Ballaststoffe
Für 6 Portionen
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
450 g Champignons
1 EL Tomatenmark
2 EL Apfelessig
1 EL Oregano
1 EL Basilikum
1 TL Paprikapulver
5 Cherrytomaten
800 g passierte Tomaten
100 g Walnusskerne
Salz
Pfeffer
750 g Vollkornspaghetti
Zubereitungszeit
40 Min
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl 2–3 Minuten dünsten.
- Pilze putzen, halbieren, in schmale Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Wenn das von den Pilzen abgegebene Wasser komplett verdunstet ist, Tomatenmark, Apfelessig und Gewürze hinzufügen und gut miteinander vermengen.
- Die Cherrytomaten waschen, klein schneiden und mit den passierten Tomaten in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Vollkornspaghetti kochen.
- Die Walnüsse hacken, in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitgaren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fitnessköch*in
paula-kraemerErschienen im Buch
body-kitchen-das-fitness-kochbuch