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Wassermelonen Sticks mit Kokos-Limetten-Joghurt  

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 179 Kilokalorien
  • FETT 7g
  • KH 24g Kohlenhydrat
  • Z 24g Zucker
  • PROT 5g Protein
  • BS 1g Ballaststoffe

Für Für 4 Portionen

Zutaten

1 mittelgroße Wassermelone

Dip: 

300 g Joghurt (3,5 % Fett)

1 Dose Kokosmilch

(das abgesetzte Kokosfett verwenden ca. 2 EL) 

1 EL Kokosraspeln

1 EL Kokosblütenzucker 

1 Limette (Saft und Zesten)

Zubereitung

  1. Eine Dose Kokosmilch am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich das Kokosfett oben absetzen kann. Mit einem Esslöffel das Kokosfett abschöpfen und in eine Schüssel geben. 
  2. Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch herausschneiden. 
  3. Das Fruchtfleisch in Pommes ähnliche Sticks schneiden. 
  4. In einer Schüssel Joghurt mit Kokosfett, Kokosraspeln und dem Kokosblütenzucker verrühren. Zum Schluss die Zesten und den Saft der Limette unterrühren. 
  5. Wassermelonen Sticks mit Kokos-Limetten-Joghurt servieren.

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