Börek ist in Anatolien und auf dem Balkan ein weit verbreitetes stangenförmiges Blätterteiggericht, welches klassischerweise aus Yufka-Teig zubereitet wird. Wir haben in diesem Rezept auf fertigen Blätterteig zurückgegriffen, einfachhaltshalber und um das ganze noch luftiger zu machen. So ist die Zubereitung simpel und das Ergebnis super lecker- egal ob kalt oder warm!
Wir haben uns für eine Feta/Spinat Füllung entschieden, aber die Schnecken kann man natürlich ganz nach seinem Geschmack füllen. Klassische Füllungen sind beispielsweise Hackfleisch und Feta oder Gemüse mit Petersilie. Um das Ganze aufzupeppen, haben wir noch ein paar Chiliflocken mit reingestreut.
Babyspinat enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie beispielsweise Provitamin A. Dieses wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Des Weiteren ist Spinat ein wertvoller Lieferant für Eisen, Calcium und Folsäure.
Falls du es lieber klassischer, sprich in Stangenform, halten willst, haben wir auch hierfür ein Rezept.
Für 4 Portionen
1 Blätterteig (fertig)
200 g Babyspinat
100 g Feta
1 TL Chiliflocken
Pfeffer
Salz
1 Ei
2 EL Sesam, gemischt
Zubereitungszeit 30 Min